당신이 몽골에서 먹게 될 음식들 (호불호, 맛집 정보 포함)

광활한 초원, 밤하늘을 수놓는 별, 그리고 독특한 유목 문화. 생각만 해도 가슴이 웅장해지는 몽골 여행! 하지만 설레는 마음 한편에는 ‘음식은 잘 맞을까?’ 하는 걱정이 스멀스멀 피어오르기도 합니다. 몽골 음식은 우리에게 익숙한 듯하면서도 특유의 향과 조리법 때문에 호불호가 갈리는 경우가 많거든요.

그래서 준비했습니다! 몽골 여행에서 여러분이 마주하게 될 대표 음식들을 솔직한 호불호 후기와 함께 파헤쳐 보고, 실패 확률을 줄여줄 현지 맛집 정보까지 알차게 담았습니다. 이 포스팅 하나면 몽골 음식 정복, 어렵지 않아요! 자, 그럼 몽골의 맛을 찾아 함께 떠나볼까요? 🇲🇳✈️

몽골 음식의 특징: 알고 먹으면 더 맛있다!

본격적으로 음식 탐험에 나서기 전에, 몽골 음식의 큰 특징 몇 가지를 알아두면 좋습니다.

육류 중심: 유목 생활의 영향으로 양고기, 소고기, 염소고기 등 육류가 주식입니다. 특히 양고기는 몽골의 거의 모든 음식에 들어간다고 해도 과언이 아니에요.
유제품 천국: 우유, 치즈, 요구르트 등 신선하고 독특한 유제품이 발달했습니다. ‘하얀 음식(차강 이데)’이라 불리며 신성시되기도 합니다.
단순한 조리법: 재료 본연의 맛을 살리는 단순한 조리법이 많습니다. 찌거나 삶거나, 혹은 말리는 방식이 주를 이룹니다.
향신료 사용 적음: 한국 음식처럼 마늘, 고추 등 강한 향신료를 많이 사용하지 않아 처음엔 다소 심심하게 느껴질 수도 있습니다.

이제 이 특징들을 기억하며 몽골의 대표 음식들을 하나씩 만나보겠습니다!

1. 허르헉 (Хорхог): 몽골 전통 바비큐의 진수 🔥

이런 음식이에요!: 허르헉은 몽골을 대표하는 전통 요리 중 하나로, 양고기나 염소고기를 뜨겁게 달군 돌(촐로)과 함께 큰 찜통에 넣어 익히는 방식입니다. 감자, 당근, 양파 같은 채소도 함께 들어가 풍미를 더하죠. 주로 특별한 날이나 귀한 손님을 대접할 때 먹는 잔치 음식으로, 고기가 매우 부드럽고 촉촉한 것이 특징입니다. 몽골 초원에서 유목민들과 함께 허르헉을 맛보는 경험은 잊지 못할 추억이 될 거예요!
솔직 호불호:
- 👍 호: “양고기 맞아?” 싶을 정도로 누린내가 거의 없고 정말 부드러워요. 뜨거운 돌로 익혀서 그런지 기름기는 쏙 빠지고 육즙은 가득! 특히 잘 익은 감자와 당근은 그 자체로 훌륭한 요리입니다. 몽골 음식 중 한국인 만족도 최상위권에 속하는 메뉴 중 하나예요. 괜히 잔치 음식이 아니랍니다!
- 👎 불호: 아무리 냄새가 적다 해도 양고기 특유의 향에 예민하신 분들은 여전히 거부감을 느낄 수 있어요. 또한, 어느 식당에서 먹느냐, 혹은 어떤 고기를 사용했느냐에 따라 냄새의 강도가 조금씩 다를 수 있다는 점은 참고하세요.
꿀팁 & 맛집 정보:
- 현지 유목민 게르: 뭐니 뭐니 해도 허르헉은 실제 유목민들이 사는 게르에서 먹는 것이 가장 전통적이고 맛있습니다. 여행 프로그램을 통해 체험하거나, 현지인의 초대를 받는다면 최고의 허르헉을 맛볼 기회!
- 울란바토르 ‘모던 노마즈 (Modern Nomads)’: 몽골 전통 음식을 현대적으로 재해석해 깔끔하게 제공하는 유명 레스토랑 체인입니다. 외국인 관광객들이 많이 찾는 곳이라 허르헉을 비교적 쉽게 접할 수 있고, 위생적인 환경에서 즐길 수 있다는 장점이 있어요. (주소: 울란바토르 시내 여러 지점 운영, 예: Seoul Street, Ulaanbaatar)
- 국내 ‘유목민몽골’ (동대문): 한국에서도 몽골 현지의 맛을 느끼고 싶다면 동대문 몽골타운을 찾아보세요. 이곳 ‘유목민몽골’에서는 허르헉을 비롯한 다양한 몽골 음식을 맛볼 수 있습니다. (주소: 서울 중구 을지로44길 10)

2. 부즈 (Бууз): 한국인에게 친숙한 몽골식 찐만두 🥟

이런 음식이에요!: 부즈는 다진 양고기(때로는 소고기)와 약간의 양파, 마늘 등을 소로 넣어 만든 몽골식 찐만두입니다. 우리나라 왕만두와 비슷한 모양새지만, 피가 조금 더 두꺼울 수 있어요. 몽골의 설날인 ‘차강사르’에는 온 가족이 모여 부즈를 빚어 먹는 풍습이 있을 만큼 대중적이고 사랑받는 음식이랍니다.
솔직 호불호:
- 👍 호: 만두라는 익숙한 형태 덕분에 한국인들이 큰 거부감 없이 도전할 수 있는 몽골 음식 중 하나예요. 잘 만든 부즈는 한 입 베어 물면 뜨거운 육즙이 팡 터지면서 고소한 맛이 일품입니다. 생각보다 맛있어서 놀랐다는 후기가 많아요!
- 👎 불호: 역시 주재료가 양고기라 특유의 향에 민감하신 분들에게는 ‘불호’일 수 있습니다. 또한, 만두피가 두꺼운 편이라 밀가루 맛이 강하게 느껴진다는 평도 종종 있어요. 간혹 너무 기름지게 느껴질 수도 있습니다.
꿀팁 & 맛집 정보:
- 몽골 전역의 식당이나 가정집에서 아주 쉽게 접할 수 있는 대중적인 음식입니다. 길거리에서도 종종 판매해요.
- 울란바토르 국영백화점 근처 식당: 국영백화점 주변에는 현지인들이 즐겨 찾는 숨은 부즈 맛집들이 꽤 있습니다. 발품을 팔아보는 것도 좋아요.
- 울란바토르 ‘샹그릴라 몰 (Shangri-La Mall)’ 내 레스토랑: 좀 더 쾌적하고 깔끔한 환경에서 식사하고 싶다면 샹그릴라 몰 내의 몽골 전통 음식점을 방문해 보세요. 부즈를 포함한 다양한 메뉴를 맛볼 수 있습니다.

3. 호쇼르 (Хуушуур): 바삭함이 살아있는 몽골식 튀김만두 🍘

이런 음식이에요!: 호쇼르는 부즈와 속 재료는 비슷하지만(주로 다진 양고기), 찌는 대신 기름에 바삭하게 튀겨낸 몽골식 튀김만두입니다. 보통 넓적하고 반달 모양을 하고 있으며, 겉은 바삭! 속은 촉촉! 몽골의 대표적인 길거리 음식이자 간편한 한 끼 식사로 인기가 매우 높습니다. 우리나라 야끼만두나 공갈빵 납작 버전을 생각하시면 비슷할까요?
솔직 호불호:
- 👍 호: “이건 못 참지!” 튀김 요리 특유의 바삭함과 고소함 덕분에 한국인 입맛에 가장 잘 맞는 몽골 음식 중 하나로 손꼽힙니다. 갓 튀겨낸 뜨거운 호쇼르를 한 입 베어 물면 그 맛에 반할 수밖에 없을 거예요. 양고기 냄새도 튀기는 과정에서 많이 중화되어 부담이 적습니다. 맥주 안주로도 최고!
- 👎 불호: 기름에 튀긴 음식이라 많이 먹으면 느끼할 수 있어요. 또한, 식으면 기름 냄새가 올라오거나 눅눅해져서 맛이 확 떨어질 수 있으니, 반드시 따끈할 때 드시는 것을 추천합니다!
꿀팁 & 맛집 정보:
- 몽골의 길거리 노점이나 작은 식당에서 정말 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 축제나 행사장이 있다면 빠지지 않고 등장하는 메뉴!
- 울란바토르 ‘블랙 버거 팩토리 (Black Burger Factory)’ 인근: 이 주변에 호쇼르를 파는 현지인 맛집들이 있다는 정보가 있습니다.
- 국내 ‘울란바타르’ (동대문): 동대문 몽골타운에 위치한 식당으로, 호쇼르를 비롯한 다양한 몽골 음식을 맛볼 수 있어요. (주소: 서울 중구 을지로44길 19-10)
- 국내 ‘잘루스 (Zaluus)’ (동대문): 역시 동대문 몽골타운 내에 있으며, 현지 스타일의 호쇼르를 맛볼 수 있는 곳으로 알려져 있습니다.

4. 수테차이 (Сүүтэй цай): 낯설지만 매력 있는 몽골 전통차 ☕

이런 음료예요!: 수테차이는 우유에 찻잎(주로 홍차나 녹차)을 넣고 끓인 후 소금으로 간을 맞춘 몽골의 전통 음료입니다. 몽골 사람들에게는 물처럼 일상적인 차이며, 손님을 맞이할 때 가장 먼저 내어오는 귀한 음료이기도 해요. 때로는 버터나 밀가루를 넣어 걸쭉하게 만들기도 합니다. ‘단짠’이 아니라 ‘고소짭짤’한 맛이 특징입니다.
솔직 호불호:
- 👍 호: 처음에는 ‘이게 무슨 맛이지?’ 싶다가도, 몇 번 마시다 보면 고소하고 짭짤한 그 맛에 은근히 중독된다는 사람들이 있습니다. 특히 추운 몽골 날씨에 따뜻한 수테차이 한 잔은 몸을 데워주고, 기름진 몽골 음식과 함께 마시면 입안을 개운하게 해주는 효과도 있어요.
- 👎 불호: ‘짠 우유’, ‘비릿한 우유’ 라는 생소한 조합 때문에 한국인에게는 호불호가 매우 극명하게 갈리는 음료입니다. 대부분의 한국인에게는 첫 경험이 매우 충격적일 수 있으며, 적응하기 어렵다는 평이 지배적입니다. 굳이 도전하지 않아도 괜찮아요!
꿀팁 & 맛집 정보:
- 몽골의 거의 모든 가정과 식당에서 기본으로 제공합니다. 특별한 맛집을 찾기보다는 현지에서 자연스럽게 접하게 되는 음료라고 생각하시면 됩니다. 게르에 방문하면 가장 먼저 권하는 음료일 가능성이 높아요.

5. 아이락 (Айраг): 시큼털털! 몽골의 전통 마유주 🥛🐴

이런 음료예요!: 아이락은 말젖을 발효시켜 만든 몽골의 전통 발효주입니다. 알코올 도수는 1~3% 정도로 낮지만, 시큼하면서도 톡 쏘는 독특한 맛과 향을 가지고 있습니다. 여름철 유목민들의 주요 음료이자 비타민과 유산균이 풍부한 영양 공급원이기도 합니다.
솔직 호불호:
- 👍 호: 우리나라 막걸리와 비슷하다고 느끼는 사람도 있으며, 시원하게 마시면 갈증 해소에 좋다는 평도 있습니다. 몽골의 유목 문화를 가장 직접적으로 느낄 수 있는 특별한 경험이 될 수 있다는 점에서 의미가 있죠. 현지인들은 물처럼 마십니다.
- 👎 불호: 특유의 시큼한 맛과 발효된 말젖 냄새 때문에 거부감을 느끼는 사람들이 매우 많습니다. ‘쉰 우유’, ‘요구르트 상한 맛’ 등으로 표현되기도 해요. 또한, 유당불내증이 있거나 장이 예민한 경우 배탈을 유발할 수 있으니 처음에는 아주 소량만 맛보는 것이 좋습니다. 정말 강렬한 경험이 될 수 있어요!
꿀팁 & 맛집 정보:
- 주로 여름철, 말을 키우는 유목민 게르에서 직접 만든 신선한 아이락을 맛볼 수 있습니다. 시장이나 상점에서도 병에 담아 판매하지만, 게르에서 맛보는 것이 가장 전통적이고 신선합니다. 관광객에게는 플라스틱 병에 담아 파는 경우가 많습니다.

6. 초이왕 (Цуйван): 든든한 몽골식 볶음 칼국수 🍜

이런 음식이에요!: 초이왕은 직접 반죽하여 찐 면을 잘게 썰어 양고기(혹은 소고기)와 함께 감자, 당근, 양파 등 각종 채소를 넣고 볶아내는 몽골식 볶음 칼국수입니다. 몽골 현지인들이 즐겨 먹는 든든한 한 끼 식사 메뉴로 인기가 많습니다.
솔직 호불호:
- 👍 호: 볶음면이라는 익숙한 형태와 짭짤하면서도 감칠맛 도는 양념 맛이 한국인 입맛에 비교적 잘 맞는 편입니다. 양고기를 사용하지만 다른 채소와 함께 볶아져 냄새가 덜하고, 쫄깃한 면발과 어우러져 맛있다는 평이 많습니다. 고기가 듬뿍 들어가 든든해요!
- 👎 불호: 역시 주재료인 양고기 향에 민감하다면 거부감이 있을 수 있습니다. 식당에 따라 면의 식감이나 기름진 정도, 간의 세기가 다를 수 있어서 약간의 복불복은 감수해야 합니다.
꿀팁 & 맛집 정보:
- 몽골의 일반적인 식당(구왈팅 가자르, 현지인 식당)에서 쉽게 찾아볼 수 있는 대중적인 메뉴입니다. 특별히 유명한 맛집보다는, 동네 현지인들이 많이 찾는 허름하지만 맛있는 식당에서 도전해 보는 것도 좋습니다. 울란바토르 시내의 웬만한 식당 메뉴판에는 꼭 있습니다.

7. 고릴타이 슐 (Гурилтай шөл): 따뜻한 몽골식 고기 국수 🍲

이런 음식이에요!: 고릴타이 슐은 양고기나 소고기를 푹 끓여낸 육수에 칼국수 면과 감자, 당근 등의 채소를 넣고 끓인 몽골식 고기 국수입니다. ‘슐’은 몽골어로 국, 탕을 의미하고 ‘고릴타이’는 밀가루 면이 들어갔다는 뜻입니다. 몽골인들이 추운 날씨에 즐겨 먹는 따뜻한 국물 요리예요.
솔직 호불호:
- 👍 호: 진한 고기 국물과 부드러운 면발이 잘 어울려 한국의 칼국수나 고기 국수와 비슷한 느낌을 받을 수 있습니다. 특히 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 고릴타이 슐 한 그릇은 속을 든든하고 따뜻하게 채워줍니다. 양고기만 괜찮다면 맛있게 먹을 수 있어요.
- 👎 불호: 양고기 육수 특유의 향이 있을 수 있어, 이 향에 민감하다면 먹기 어려울 수 있습니다. 국물 위에 뜨는 기름이 다소 부담스러울 수도 있고요. 간이 심심하다고 느껴질 수도 있습니다.
꿀팁 & 맛집 정보:
- 초이왕과 마찬가지로 몽골의 일반 식당에서 쉽게 접할 수 있는 메뉴입니다. 특별한 맛집을 찾기보다는 현지 식당에서 메뉴판을 보고 주문하면 됩니다.

몽골 음식, 용감하게 도전하고 즐겨보세요!

몽골 음식은 우리에게 익숙한 재료를 사용하면서도 그들만의 독특한 방식으로 조리하여 새로운 맛의 세계를 선사합니다. 처음에는 낯선 향과 맛에 당황할 수도 있지만, 열린 마음으로 하나씩 도전해 보세요. 어쩌면 여러분의 인생 음식을 몽골에서 발견하게 될지도 모르니까요!

이 포스팅에서 소개해 드린 음식 외에도 몽골에는 아롤(말린 치즈), 보르츠(말린 고기), 각종 유제품 등 맛보고 경험할 거리가 무궁무진합니다. 너무 걱정하지 마시고, 몽골 여행의 또 다른 즐거움인 ‘미식 탐험’을 마음껏 즐기시길 바랍니다. 맛있는 몽골 여행 되세요! 😋🇲🇳